Découvrer notre carte
Nous vous proposons une carte variée aux influences Belges et autres, une cuisine Belgastronomie, brasserie moderne avec sa propre touche. Nous essayons d’allier un maximum de produits locaux et régionaux avec ce que le sud peut nous offrir.
Nous proposons également des variantes végétariennes sur notre menu ou sur demande.
lunch
Lunch semaine – 20/10 – 23/10
Prix – € 35
Les produits varient en fonction de l’approvisionnement du marché et de la saison. Á la carte toujours possible
Amuse
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Tartare de rouget
Granité de yuzu – concombre
couscous – de perles – légumes grillée
–
Tagliata de ribeye, mizuna, parmesan
Prix – € 65
Formule lunch
All - inn
Amuse
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Prosecco ou maison
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Lunch de la semaine
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2 verres de vin plus eau
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Dessert du menu
–
Café ou Thé
Le vendredi et samedi soir nous vous servons une combinaison entree et un plat.
A partir de 5 personnes nous vous demandons gentillement de choisir entre 3 plats maximum.
entrees
| Riz de veau ‘vitello tonato’ | € 30 |
| Sarasin et légues verts, saus tonno | |
| Céviche de grondin | € 23 |
| Agrumes, yuzu, garniture | |
| Tartare de Black Angus barilotto | € 24 |
| garniture, agrumes, blé, avocat | |
| Raviole de canard à l’orange | € 22 |
| Nantua thai – sambuca – petit légumes | |
| Croquette du chef | € 22 |
| Comtesse de Bruge (Brie) & Truffe – Salade |
PLATs
| Filet pur, Belfurn ou Ribeye rouge des Flandres 300g dry aged frites coupées à la main, salade — basilaise, poivre Arfineo ou chimichurri | 42 € – 47 € |
| Filet d’aiglefin couscous perlé, ratatouille, nantua au pastis | 36 € |
Filet de Perdrix – Rossini Foie d’oie grillé, PDT douces, chicon, croquettes, miel-thym-morilles | 38 € |
Surf & Turf Raviolini champignons des bois, que de homard, | 40 € |
Risotto & truffe | 30 € |
Desserts
| Dame blanche maison vanille de Madagascar, crumble, chocolat | 13 € |
| Bouchée de Dame Blanche | 6 € |
| Tartelette mille feuille, mousse vanille, framboise | 13 € |
| Affogatto, Amaretto & Baileys ganache caramel, mokka maison, esspresso, Amaretto | 13 € |
| Sabayon aux cuberdons & liqueur | 16 € |
Sélection fromages maître Korboo
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Formule menu seulement possible par table
Allergies ou exigences alimentaires ? Merci de le mentionner lors de la réservation ou de nous contacter.
Les enfants comptent comme invités réservés. Si vous souhaitez un menu enfant personnalisé, merci de l’indiquer également ou de nous contacter.
Chaque menu – plat peut être accompagné d’une formule BOB avec des boissons macérations botaniques. Les plats peuvent varier en fonction de l’offre du marché.